Asocian consumo frecuente de chocolate con bajo IMC

Se calculó el índice de masa corporal para 972 de los participantes (95,6%), mientras que 975 (95,8%) respondieron el Cuestionario de Frecuencia Alimenticia Fred Hutchinson (FFQ). Se examinó la cantidad y frecuencia de consumo de chocolate, al igual que la actividad y el estado de ánimo (utilizando la escala de Depresión de Estudios Epidemiológicos [CES-D]). La relación entre la frecuencia de consumo de chocolate y el IMC fue calculada en modelos sin ajustar y en los modelos ajustados por edad, sexo, actividad, grasas saturadas, y estado de ánimo.

Los resultados mostraron que la frecuencia de consumo de chocolate se asoció con una mayor ingesta de calorías y grasas saturadas y un puntaje mayor CES-D, todos ellos relacionados positivamente con el IMC. La frecuencia de consumo de chocolate no se asoció con una mayor actividad, pero se asoció con menor índice de masa corporal. Esta asociación se mantuvo con y sin ajuste por edad y sexo, así como para calorías, grasas saturadas, y la depresión. Sin embargo, aunque la frecuencia de consumo de chocolate, se asoció con un índice de masa corporal menor, la cantidad de consumo el chocolate no. El estudio fue publicado como una carta de investigación en la edición de 26 de marzo 2012, de la revista Archives of Internal Medicine.

“La conexión de un aumento en la frecuencia de consumo de chocolate para reducir el IMC se enfrenta con las asociaciones presumidas basadas en solo las calorías, pero concuerda con un creciente cuerpo de literatura que sugiere que el carácter, así como la cantidad de calorías tiene un impacto en los factores del síndrome metabólico”, concluyeron la autora principal, la profesor asociada, Beatrice Golomb, MD, PhD, y colegas del departamento de medicina.

Se sabe que el cacao o chocolate negro influyen positivamente en el sistema circulatorio, y tienen actividades contra el cáncer, estimulación cerebral, prevención de la tos y antidiarreica. Esto se debe principalmente a una sustancia presente, en particular en el cacao, llamada epicatequina, que posee una acción antioxidante significativa. También se ha demostrado que los fenoles del chocolate protegen las arterias de la formación de placa y previenen la oxidación de LDL por dos horas después del consumo. Por otro lado, el consumo de chocolate con leche, chocolate blanco, o beber leche con contenido de grasa con chocolate negro, parece negar, en gran medida, estos beneficios para la salud.

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University of California, San Diego